花旗參屬五加科植物根部，由於主要產地在美、加，又稱「西洋參」
花旗參屬於寒性藥材，可以補氣養陰，清火生津，如果喜歡補氣又怕「熱氣」，花旗參是很好的選擇。
花旗參功效
清熱降火
寧神益智
生津
鎮靜
消炎
解暑
解酒
抗疲勞
抗衰老
降血脂
增強免疫能力
花旗參宜忌
1 花旗參性微苦寒，脾胃虛寒者或陽氣不足者忌服，面色蒼白、畏寒、腹脹、腹痛泄瀉、經痛、早洩遺精，有感冒咳嗽、濕熱徵狀等患者，不宜進食
2 切忌用金屬器皿煲花旗參湯
3 服食期間，切忌吃蘿蔔
4 泡茶宜用片或粉
5 煲湯宜用原枝或整粒
花旗參菜式
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高麗參
高麗參是人參帶根莖的根，經加工蒸製而成。呈長柱狀，上半部均壓製成不規則的方柱形，表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明。
高麗參屬於熱性藥材，適合夜訓﹑睡眠不足；容易疲倦﹑缺乏精神；工作繁忙﹑壓力大；容易生病﹑體質偏寒之人士
高麗參功效
大補元氣
生津安神
鎮痛
健肝
防癌和抗癌
增強免疫力
控制糖尿病
調節血壓
高麗參食用方法
直接吃：高麗參切片，然後細嚼慢咽。具有生津提神的功效。味道甘涼。
磨粉服用：把高麗參磨成細粉，然後製作成膠囊，每天吞服一個。或是根據個人的體質，每次食用1-1.5克即可。
沖茶：把高麗參切片，然後用熱水沖泡，蓋蓋子燜泡5分鐘，趁熱飲用。
泡酒：把整顆完整的高麗參，或高麗參片，放進玻璃缸內，加入適量的高濃度白酒，每天早晚服用小杯。
燉湯：高麗參具有淡淡的甘苦味道，配搭雞肉、瘦肉、魚肉一起燉湯，可消除苦味，又營養豐富
高麗參菜式