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冬蟲夏草的功效,菜式,宜忌,挑選方法

已更新:2021年6月30日



冬蟲夏草功效

  • 抗疲勞

  • 增強免疫力

  • 抑制腫瘤

  • 調節心臟,肝臟,腎臟及呼吸系統功能

  • 調節血脂及造血功能

冬蟲夏草菜式

冬蟲夏草燉湯當然是最常見的食用方法,燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美,也能讓冬蟲夏草的營養成分有效的溶解在湯中,有利於人體對冬蟲夏草營養成分的吸收。不過,在燉湯的時候需要注意用小火燉,並且冬蟲夏草不能下鍋太早,在起鍋前20分鐘下鍋即可,在喝完湯後再把冬蟲夏草一起食用即可。

  • 蟲草蘿蔔排骨湯

  • 蟲草紅棗雞湯

  • 蟲草燉乳鴿

  • 蟲草洋參烏雞湯

  • 冬蟲夏草粥

與冬蟲夏草搭配的食材


冬蟲夏草 + 雞肉


改善身體虛弱、補腎養肝,調理疾病等功效


與冬蟲夏草搭配的食材


冬蟲夏草 + 綠豆

導致冬蟲夏草的營養流失


冬蟲夏草 + 紅蘿蔔

影響冬蟲夏草的吸收利用

如何挑選靚蟲草?


形狀:冬蟲夏草外形像蠶,有8對蟲足,腹部有4對蟲足較為明顯。冬蟲夏草表面粗糙、乾燥,整條蟲草多為細長,有小彎曲。


  • 顏色:冬蟲夏草表面顏色為棕黃或土黃色,斷面呈黃白色,頭部有平而不凸出的棕紅色眼睛,“草頭”顏色較黑,呈棕黑或棕褐色,表面光亮的產品質量佳。


  • 斷面:冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路,蟲草中間有一個類似“V”形或黑點的黑芯,這黑芯就是蟲的消化線。斷面內心充實,略平坦,白色略發黃,周邊顯深黃色;菌座以短為好,質柔韌,斷面為纖維狀,黃白色的產品質量好。


  • 氣味:冬蟲夏草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣,而且口嘗感覺味淡微酸,聞之微有腥香。


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